八爪魚本身的鮮味已經爆表，何須更多的調味！只需蘸取一點海鮮醬油，脆、嫩、鮮、甜的口感在口中綻開！
“姜母鴨”可謂是美食中的藥膳，尤其適合秋冬季進補，滋而不膩，溫而不燥，寒冷的冬天吃完后能感到通體溫暖。以紅面番鴨為原料，炒香后加入老姜（姜母）和米酒進行燉煮，煮的過程主要分為猛火開、溫火燉和補藥下鍋...
廈門花生湯用料簡單，煮法卻考究?；ㄉ紫忍奕ゴ昧?，用開水浸泡后去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續熬至花生仁爛透為止。然后食用時可配佐甜咸點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米...
春卷又叫春餅，廈門人叫薄餅。吃法尤為簡便，即用面皮包著各種菜肴食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆干、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。豆干切絲，越細越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類的津液，使薄...
土筍凍其實與筍并沒有什么關系，是由一種海產加工而成的凍品。土筍凍是將一種叫“星蟲”的深海管狀生物熬煮后，冷卻后凝結成的凍。晶潤的土筍凍淋上醬油、香醋等醬料涼拌，再撒上芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲即可食用。 ...
海蠣煎又叫蚵仔煎，是閩南及臺灣地區的特色小吃。廈門盛產的海蠣尤為飽滿均勻，蚵仔煎的做法是在面糊上配以雞蛋、蔬菜，最后撒上幾粒海蠣煎成餅。吃之前澆上一勺甜辣醬，軟糯的同時又不乏海蠣的嫩滑口感。 推薦店...
廈門必吃小吃-沙茶面 沙茶面可謂廈門頭號美食，微辣的沙茶醬醬汁span class=\"link\">新源閭穡巢杞詞怯糜愀傘⑾和返仁肝妒巢難心フㄋ趾籩瞥傻?。沙茶面壹s釧兔嬡牘淌歟萇弦簧捉粗?，再配翼嵑仁、娱€...
如字面意思，香滑酥嫩的鴨肉配上熱騰騰的粥——就是鴨肉粥。聽起來又是這么樸實無華，但絕不枯燥無味。 鴨肉粥的重點在粥，水、米、湯、火都十分講究。 不同于廣東粥，廈門粥的米要粒粒分明，但是吃下去...
鹵面是閩南小吃中不可或缺的一部分，跟沙茶面一樣被大家熟知。閩南鹵面分為漳州鹵面、莆田鹵面、泉州鹵面等。到了閩南每個城市又互相演變，味道大致有所不同。 廈門就有這么一家名為“阿芳鹵面...
鹵面是閩南小吃中不可或缺的一部分，跟沙茶面一樣被大家熟知。閩南鹵面分為漳州鹵面、莆田鹵面、泉州鹵面等。到了閩南每個城市又互相演變，味道大致有所不同。 廈門就有這么一家名為“阿芳鹵面...